Plankstek

Utrustning:

• Stekpanna
• Bunke 2L
• Kastrull 3L
• Plankor
• Elvisp

Ingredienser:

• 500 g Kött, t.ex. Oxfile, Fläskfile, Entrecote eller Utskuren Biff.
• 2 st Äggulor
• 1 kg Potatis
• 1 dl Vispgrädde
• 1 tsk Bakpulver
• 2 msk Smör
• Salt och Peppar
• Bearnaisesås

Förberedelser:

• Slå på ugnen på 250 grader
• Skala potatisen

Tillagning:

1. Koka potatisen tills den känns mjuk
2. Ånga av och mosa potatisen med elvisp
3. Tillsätt smör,äggulor och vispgrädde
4. Smaksätt med salt och peppar
5. Vispa tills moset är luftigt och klumpfritt
6. Kött:
7. Skiva upp köttet och stek det i stekpannan
8. Lägg upp köttet i mitten av plankan och moset runt om köttet
9. Grilla planksteken i ugnen i ca 8 minuter
10. Servera planksteken med aromsmör eller en bearnaisesås till